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餐飲管理系(所)

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  2. 專任教師

吳敏萍

吳敏萍

副教授

06-5979566#7635

minpingwu@gmail.com
學經歷

學歷

  • 國立台南大學教育系博士
  • 2001.09 –2003.06    美國加州州立大學富爾頓分校(California State University, Fullerton, USA)教育科學碩士(Master of Science Education) 主修：教育經營 輔修：英語教學(Major: Educational Administration Minor: TESOL)

經歷

  • 2023.08 – 迄今    遠東科技大學餐飲管理系副教授
  • 2020.08 –2023.07    遠東科技大學行銷與流通管理系副教授
  • 2021.09 –2022.07    遠東科技大學多媒體與遊戲發展管理系系主任
  • 2019.02 –2020.07    遠東科技大學餐飲管理系副系主任
  • 2019.01 – 迄今    台灣消費者保護協會 環保食安專業委員
  • 2016.09 –2021.01    遠東科技大學餐飲管理系 系學會指導老師
  • 2016.07 –2021.01    遠東科技大學餐飲管理系專任助理教授
  • 2015.08 – 2016.06    遠東科技大學餐飲管理系專案助理教授
  • 2008.09 – 2015.06    百代真空鍍金有限公司國際合作部經理
  • 2005.06 – 2008.08    安笛生美語補習班負責人
  • 2004.02 – 2004.08    美國北橘郡社區大學實習教師(North Orange County Community College District, USA Intern Lecture)
專長及研究領域 

餐飲教材與教學策略
餐飲英文
餐飲倫理
專業證照
  1. 2022    Cambridge English Certificate in EMI Skills
  2. 2020 The American English E-Teacher program-Winter 2020 Orientation Course
  3. 2017    Professional Vocabulary Quotient Credential - English Vocabulary Quotient in Culinary Expert Tier Five
  4. 2017    Certificate of Authorization
  5. (GLAD PVQC監評證書)
  6. 2017    職涯顧問資格認證
  7. 2016    Print & Digital Media Publication using Adobe InDesign
  8. 2016    The intermediate level of music maker 2013
  9. 2016    Graphic Design & Illustration using adobe Illustrator
  10. 2016    Visual design using Adobe Photoshop
  11. 2016    Professional Vocabulary Quotient Credential - English Vocabulary Quotient in Culinary Specialist- Tier Five
  12. 2015    Rich Media Communication using Adobe Flash CS6    
  13. 2014    CIW Web Professional
  14. 2014    American Hotel & Lodging Certified Restaurant Server
  15. 2011      Microsoft® Certified Technology Specialist: Microsoft Office Project 2007, Managing Projects 專案管理
  16. 2011    哈瑪星科技股份有限公司Proficient of SimMAGIC eBook
榮耀與獎勵
  1. 2022.11    110學年度第二學期教學績優教師
  2. 2022.07    110學年度第一學期教學績優教師
  3. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞 「專業英日文詞彙與聽力能力」推廣貢獻獎
  4. 2021.12    110年度創新教學課程優選
  5. 2021.11    109學年度第二學期教學績優教師
  6. 2021.08    109學年度第一學期教學績優教師
  7. 2020.12    108學年度第二學期教學績優教師
  8. 2020.06    108學年度第一學期教學績優教師
  9. 2019.12    108年度創新教學課程優選
  10. 2019.06    107學年度第一學期教學績優教師特優
  11. 2019.11    107學年度第二學期教學績優教師特優
  12. 2018.12    107年度創新教學課程優選
  13. 2018.11    106學年度第二學期教學績優教師特優
  14. 2018.05    106學年度第一學期教學績優教師特優
  15. 2017.12    華人資訊語文競技與創意設計大賞 「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)」臺灣全國南二區賽教師組冠軍
  16. 2017.07    105學年度第一學期教學績優教師第二名
  17. 2017.01    2017華人資訊語文競技與創意設計大賞 「專業英日文詞彙與聽力能力」推廣貢獻獎
  18. 2011.05    International Conference of Organizational Innovation, Best paper award
指導學生獲獎
  1. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽冠軍-楊駿杰
  2. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽(觀光類)亞軍-許薰予
  3. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽亞軍-蔣育誠
  4. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽亞軍-鄭馨柔
  5. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-陳姵汝
  6. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-羅盛寶
  7. 2023.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-鄭曉涵
  8. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽冠軍-鄭淑予
  9. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽亞軍-林鈺芹
  10. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽亞軍-許薰予
  11. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-林曼萍
  12. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-林詩涵
  13. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽季軍-陳彩彤
  14. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽金腦獎-吳芯慈
  15. 2022.11    2022華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南一區賽金腦獎-黃宇筠
  16. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽冠軍-蔡怡潔
  17. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽亞軍-張仲崴
  18. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽季軍-林桓毅
  19. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽季軍-陳旻萱
  20. 2021.12    2021華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽金腦獎-施亭蓁
  21. 2021.01    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」全國賽金腦獎-張晴瑗
  22. 2020.12    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽冠軍-蔡葦柔
  23. 2020.12    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽亞軍-卓映莛
  24. 2020.12    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽亞軍-張晴瑗
  25. 2020.12    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽季軍-張怡婷
  26. 2020.12    2020華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力大賽(專業英日文盃)」南二區賽季軍-王泳璽
  27. 2020.01    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)全國賽季軍–陳思錡
  28. 2020.01    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)全國賽季軍–鍾汶昱
  29. 2020.01    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)全國賽金腦獎–陳薏如
  30. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽冠軍–陳思錡
  31. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽亞軍–林垠伸
  32. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽亞軍–鍾汶昱
  33. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽亞軍–陳薏如
  34. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽亞軍–葉耀聰
  35. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽季軍–王泳璽
  36. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽季軍–楊思柔
  37. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽季軍–蔡葦柔
  38. 2019.12    2019華人資訊語文競技與創意設計大賞「專業英日文詞彙與聽力能力(專業英日文盃)南二區賽金腦獎–黃可晴
  39. 2019.05    2019第九屆大學生計算機應用能力與專業英文暨海峽兩岸產業核心技能素養大賽(北京站) 觀光旅運一等獎–鄭竣隆
  40. 2019.05    2019第九屆大學生計算機應用能力與專業英文暨海峽兩岸產業核心技能素養大賽(北京站)觀光旅運二等獎–陳宇軒
  41. 2019.01    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目全國賽亞軍–鄭竣隆
  42. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽冠軍–劉資涵
  43. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽冠軍–陳宇軒
  44. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽亞軍–翁珮萱
  45. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽亞軍–鄭竣隆
  46. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽季軍–邱靜怡
  47. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽季軍–王璟慈
  48. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽季軍–林嘉筠
  49. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽季軍–徐小卉
  50. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽季軍–朱汶淩
  51. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–涂肇廷
  52. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–林燕萍
  53. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–洪沂澂
  54. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–陳姿均
  55. 2018.12    2018專業英日文詞彙與聽力大賽Hospitality & Tourism觀光(旅運)項目南區賽金腦獎–李宜靜
  56. 2018.05    2018大學生計算機應用能力與專業英文暨首屆海峽兩岸產業核心技能素養大賽(北京站)餐飲類冠軍–陳薏如
  57. 2018.05    2018大學生計算機應用能力與專業英文暨首屆海峽兩岸產業核心技能素養大賽(北京站) 餐飲類一等獎–鍾汶昱
  58. 2018.05    2018大學生計算機應用能力與專業英文暨首屆海峽兩岸產業核心技能素養大賽(北京站) 餐飲類二等獎–邱筠晏
  59. 2018.01    2017專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目全國賽亞軍–陳薏如
  60. 2017.12    2017專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽冠軍–陳薏如
  61. 2017.12    2017專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽亞軍–鍾汶昱
  62. 2017.12    2017專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽季軍–邱筠晏
  63. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類冠軍–蘇韋群
  64. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類一等獎–鄭竣隆
  65. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類二等獎–陳宇軒
  66. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類二等獎–林嘉筠
  67. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類二等獎–趙啟勛
  68. 2017.05    2017年華人資訊語文競技與創意設計大賞大學生計算機應用能力與專業英文之海峽兩岸北京賽餐飲類二等獎–韓柏仲
  69. 2017.01    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目全國賽亞軍–蘇韋群
  70. 2017.01    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目全國賽季軍–鄭竣隆
  71. 2017.01    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目全國賽金腦獎–陳宇軒
  72. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽冠軍–鄭竣隆
  73. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽亞軍–蘇韋群
  74. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽亞軍–陳宇軒
  75. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–林嘉筠
  76. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–趙啟勛
  77. 2016.12    2016專業英日文詞彙與聽力大賽Culinary餐飲項目南區賽金腦獎–韓柏仲
  78. 媒體報導 (學生成果獲得中天新聞、東森新聞、自由時報、聯合報、勁報等媒體的報導)

新聞截圖自由時報

 
研究計劃

計畫名稱

執行時間

執行內容

經費來源

金額

教學實踐研究計畫-Google自動語音辨識對英語口說焦慮與學習滿意度影響之探討

2023-08-01 ~ 2024-07-31

主持人

教育部

180000

111年學界推動在地產業科技加值創新計畫-先進複合材料之產業加值創新應用計畫(II)-ESG 減碳科技

2022/04-2022/11

主持人

經濟部

1200,000

結合VR實境之專業英語教材開發

2019/08~2020/07

主持人

亞洲無形資產鑑價有限公司

200,000

109年度學界協助中小企業科技關懷

2020/06~2020/11

共同主持人

社會網路股份有限公司

1,272,000

108年度學界協助中小企業科技關懷

2019/06~2019/11

共同主持人

愛種樹股份有限公司

1,128,000

大數據分析技術應用於智慧物流循環服務平台開發計畫

2018/05~2018/11

共同主持人

俠客數位科技有限公司

2,000,000

107 年度學界協助中小企業科技關懷跨域整合計畫

2018/5~2018/10

共同主持人

誠鴻美食國際有限公司

1,128,000

106 年度學界協助中小企業科技關懷跨域整合計畫

2017/5~2017/10

共同主持人

利偉有限公司

1,272,000

106 年度學界協助中小企業科技關懷跨域整合計畫

2017/5~2017/10

共同主持人

陞峻企業有限公司

1,272,000

大數據分析技術應用於智慧管線系統研發之先期研究

2016/11~2017/05

共同主持人

申騰企業股份有限公司

2,000,000
研究方向及發表著作

期刊著作

  1. Wu, M. P., Hsieh, S. W. & Hsieh, M. C. (2019). How Recycling Works: A Study on the University Course with VR to Enhance the Attitude of Environmental Consciousness, EKOLOJI, 108, 3503-3506. (SCI)
  2. 吳敏萍、王威虹、王銘鋒、蔡宗翰、蔡帛豫(2019)。以性別主義觀點探討餐飲產業外語職能需求認知及學用落差。遠東學報，36(3)，159-169。
  3. 吳敏萍、劉芳廷、周冠婷、黃宏煜(2019)。應用行動載具及時反饋系統於餐旅專業外語課程之研究。遠東學報，36(2)，125-136。
  4. Hsieh, S. W., Ho. S. C., Wu, M. P. & Ni, C. Y. (2016). The Effects of Concept Map-Oriented Gesture-Based Teaching System on Learners’ Learning Performance and Cognitive Load in Earth Science Course, Eurasia Journal of Mathematics, Science & Technology Education, 13(3), 621-635. (SSCI)
  5. 吳敏萍 (2015)。互動多媒體教材系統影響自然學科學習成效之研究。遠東學報，32(3)，159-168。
  6. Hsieh, S. W. & Wu, M. P. (2013). Exploring learning performance toward cognitive approaches of virtual companion system in line app for m-learning. Eurasia Journal of Mathematics, Science and Technology Education, 9(4), 337-346. (SSCI)
  7. Wu, M. P., & Hsieh, S. W. (2008). The comparison of oral language acquisition for grade 1-3 in Taiwan and America. International Journal of Instruction, 2(1), 3-24.

研討會論文

  1. Hsieh, S. W. & Wu, M. P. (2019). How to Weave Computational Thinking into Curriculum: A Study on the University Course with VR to Enhance the Ability of Computational Thinking. Paper presented at The Asian Conference on Education, 63.
  2. 吳敏萍、劉芳廷、周冠婷(2018)。探討餐飲英文課程導入行動載具即時回饋系統之研究。論文發表於2018第十五屆服務業管理暨創新研討會。
  3. 吳敏萍、林昌佑、蘇韋群(2017)。關子嶺風景區餐廳菜單外語整備度對外國遊客滿意度影響之探究。論文發表於2017 第十二屆企業國際化理論與實務學術研討會。
  4. Wu, M. P. (2015). A study of gesture-based control technology in English learning environment. Paper presented at 2015 International Conference of Organizational Innovation, 893-902.
  5. Hsieh, S. W., & Wu, M. P. (2014). Effects of Gesture-based Concept Mapping of Engineering Circuit Course on Students' Learning Performance and Attitudes. Paper presented at The Fourth Annual Asian Conference on Technology in the Classroom, 15-21.
  6. Hsieh, S. W., & Wu, M. P. (2011). The relationship between the visual-verbal aspect of cognitive style and learner performance with the use of virtual companion system. Paper presented at International Conference of Organizational Innovation, 1148-1158. (獲選最佳論文)
  7. Hsieh, S. W. & Wu, M. P. (2011). Effects of cognitive styles on a virtual learning companion system as an adjunct to classroom instructions. Paper presented at The Asian Conference on Asian Studies, 182-191.
  8. Hsieh, S. W. & Wu, M. P. (2010). A study of developing msn virtual learning companion system based on individual cognitive style for Microsoft certification course. Paper presented at Asian Conference on Education 2010, 569-584.
  9. Hsieh, S. W., Chen, N. S., Wu, M. P., & Chen, Y. H. (2007). A study of using analytic hierarchy process to explore critical success factors of the k12 digital school. Paper presented at IEEE International Conference on Advanced Learning Technologies, 133-135. (EI)
學經歷

學歷

  • 國立台南大學教育系博士
  • Master, California State University, Fullerton, USA

經歷

  • 2023.08 – 迄今    遠東科技大學餐飲管理系副教授
  • 2019.01 – 迄今    台灣消費者保護協會 環保食安專業委員

 
學經歷

學歷

  • 國立台南大學教育系博士
  • Master, California State University, Fullerton, USA

經歷

  • 2023.08 – 迄今    遠東科技大學餐飲管理系副教授
  • 2019.01 – 迄今    台灣消費者保護協會 環保食安專業委員

 
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